Domaine des Ardoisières
Améthyste 2022
Vin Des Allobroge | Rouge | 2022
Le coteau de Cevins, situé en Savoie, offre une collection unique de cépages locaux. Parmi les rouges, le persan et la mondeuse noire se distinguent par leur capacité à produire des vins de qualité exceptionnelle. Le persan, avec ses petites baies et son rendement limité, promet des vins tanniques qui se bonifient avec le temps. La mondeuse noire, quant à elle, propose des vins colorés et raffinés, grâce à ses grappes grandes et juteuses. Ces cépages témoignent de la richesse viticole de la région.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine des Ardoisières
Sur des coteaux extrêmes, les Ardoisières proposent des vins à forte identité : blancs tendus, presque salins, rouges élancés et floraux. Les sols schisteux amplifient la verticalité des cuvées. Les vinifications cherchent la pureté, sans excès d’extraction, donnant un toucher serré et une aromatique incisive. Un domaine emblématique de la renaissance savoyarde.
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