Jeff Carrel | La Boutique
Les Hirondelles 2022
Pays d'Oc | Blanc | 2022
Vinifié avec soin, ce Sauvignon monocépage bénéficie d'une fermentation malolactique intégrale, offrant une texture suave et harmonieuse. Élaboré sur un terroir argilo-calcaire, ce vin profite d'un climat méditerranéen qui enrichit son profil aromatique. Après sa macération pelliculaire, l'élevage sur lies pendant six mois confère une complexité supplémentaire, révélant toute la délicatesse de ses arômes.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Jeff Carrel | La Boutique
Œnologue de formation et véritable électron libre du Languedoc, Jeff Carrel fait partie de ces vignerons qui ont profondément renouvelé l’image des vins du Sud de la France. Depuis plus de vingt-cinq ans, il explore les terroirs languedociens avec une idée simple mais exigeante : révéler le meilleur de chaque cépage, chaque parcelle, sans jamais masquer l’identité du vin.
Installé dans le Roussillon, Jeff Carrel travaille main dans la main avec un collectif de vignerons partenaires baptisé Les Amis de Jeff Carrel. Ensemble, ils sélectionnent des raisins issus de terroirs soigneusement choisis, cultivés dans le respect de l’environnement, pour élaborer des cuvées à la fois précises, gourmandes et d’une grande régularité.
Son style se distingue par des vins très expressifs, portés par le fruit, la fraîcheur et l’équilibre, loin des rouges lourds souvent associés au Sud. Syrah, Grenache, Carignan ou Chardonnay sont ... Lire plus
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