Jeff Carrel | La Boutique
Chablis Combier Bio 2022
Chablis | Blanc | 2022
Arnaud Combier est reconnu pour son engagement vers des méthodes de viticulture biologique, mettant l'accent sur des pratiques naturelles qui respectent le terroir unique du Chablis. Avec une vinification soignée impliquant un pressurage direct et une fermentation spontanée grâce aux levures indigènes, ce Chardonnay révèle une texture raffinée. L'élevage en cuve inox préserve la pureté et la fraîcheur du vin, offrant une belle tension minérale en finale.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Jeff Carrel | La Boutique
Le travail de Jeff Carrel dans le Languedoc s’appuie sur des vignobles parfois délaissés ou difficiles, remis en valeur par une approche pragmatique de la vinification. Carignan, grenache et syrah y sont travaillés selon les parcelles, donnant des profils tantôt juteux, tantôt plus structurés.
Les élevages restent volontairement simples, afin de préserver le rythme et le relief des vins. Certaines cuvées privilégient une gourmandise immédiate, d’autres une tenue plus affirmée. L’ensemble se distingue par un style direct, lisible, avec une lecture claire des paysages languedociens.
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