Domaine Terrasses de Gabrielle
Passez à l'orange 2023
Vin de France | Orange | 2023
Ce vin est issu de l'un des rares cépages Assyrtiko plantés en France, une curiosité fruitée créée par Olivier Pascal. Sa méthode de vinification originale, née d'un pressurage délicat, résulte en un profil unique après une macération de quinze jours et un passage en barrique de 500 litres. Cette approche confère au vin une matière dense et une douceur en bouche, accompagnée d'une fraîcheur remarquable.
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Sous 14 joursPays d'origine, France
Région, Languedoc
Appellation, Vin de France
Cépage(s), Assyrtico
Certification,
Sucrosité,
Vinification, Élevage en fût de chêne
Type de sol, Argilo-calcaire
Teneur en alcool , 13.5%
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
- Cuisine végétarienne
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
C'est un vin qui saisit dès la première gorgée par sa tension vivace, transportant instantanément vers des saveurs d'orange confite et de minéralité salée. La texture en bouche allie densité et velouté, procurant une sensation enveloppante tout en garantissant un équilibre impeccable. La finale, longue et marquée d'une amertume délicate, évoque des notes d'orange, d'abricot sec et de résine, offrant une expérience gustative inoubliable. Ce vin n'est pas seulement rare, il étonne et séduit par sa complexité et sa finesse.
Domaine Terrasses de Gabrielle
Languedoc | France
On trouve dans ces cuvées une forme d’harmonie instinctive, comme si les multiples cépages du Minervois acceptaient volontiers de cohabiter. Carignan, Grenache, Cinsault : chacun apporte une nuance sans prendre le dessus. Les blancs, plus rares, surprennent. Les vinifications sont franches, parfois un peu rugueuses, mais l’ensemble garde une vraie sincérité. Phrase courte : belle buvabilité.
