Jeff Carrel | La Boutique
Fitou La Tire 2023
Fitou | Rouge | 2023
Ce vin est un assemblage harmonieux de Carignan et Syrah, provenant de vignes respectivement âgées de plus de 50 et 30 ans. Cultivées sur des sols de schistes, les vendanges sont réalisées à la main, garantissant une sélection minutieuse. L'association des deux cépages avant la fermentation donne naissance à une cuvée à la fois souple et structurée, fermentée puis élevée en cuves pour préserver toute sa fraîcheur et son caractère. Une révélation pour les amateurs de vins fins.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Jeff Carrel | La Boutique
Le travail de Jeff Carrel dans le Languedoc s’appuie sur des vignobles parfois délaissés ou difficiles, remis en valeur par une approche pragmatique de la vinification. Carignan, grenache et syrah y sont travaillés selon les parcelles, donnant des profils tantôt juteux, tantôt plus structurés.
Les élevages restent volontairement simples, afin de préserver le rythme et le relief des vins. Certaines cuvées privilégient une gourmandise immédiate, d’autres une tenue plus affirmée. L’ensemble se distingue par un style direct, lisible, avec une lecture claire des paysages languedociens.
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