Jeff Carrel | La Boutique
Villa des Anges Chardonnay 2023
Vin de France | Blanc | 2023
Ce vin exprime toute la finesse de son terroir argilo-calcaire grâce à une vinification soignée, alliant pressurage direct et débourbage à froid. La fermentation à température contrôlée suivie d'une fermentation malolactique sur lies fines assure une belle complexité. L'élevage en cuve, accompagné de bâtonnage, souligne sa texture riche et harmonieuse. Idéal à l'apéritif, il révèle aussi ses saveurs en accompagnement de viandes blanches et fromages à pâte molle.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Jeff Carrel | La Boutique
Le travail de Jeff Carrel dans le Languedoc s’appuie sur des vignobles parfois délaissés ou difficiles, remis en valeur par une approche pragmatique de la vinification. Carignan, grenache et syrah y sont travaillés selon les parcelles, donnant des profils tantôt juteux, tantôt plus structurés.
Les élevages restent volontairement simples, afin de préserver le rythme et le relief des vins. Certaines cuvées privilégient une gourmandise immédiate, d’autres une tenue plus affirmée. L’ensemble se distingue par un style direct, lisible, avec une lecture claire des paysages languedociens.
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