Jeff Carrel | La Boutique
Villa des Anges GSM 2022
Vin de France | Rouge | 2022
La vinification de ce vin met en avant une approche précise et maîtrisée : des vendanges effectuées mécaniquement suivies d'une macération préfermentaire à froid, avant une extraction soigneusement contrôlée par pigeage et remontage. L'élevage se fait en cuve inox après assemblage, assurant une expression pure des arômes. Les cépages Grenache Noir, Syrah et Mourvèdre donnent à ce vin une structure bien équilibrée, appréciée pour sa texture veloutée et sa finale agréablement persistante.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Jeff Carrel | La Boutique
Le travail de Jeff Carrel dans le Languedoc s’appuie sur des vignobles parfois délaissés ou difficiles, remis en valeur par une approche pragmatique de la vinification. Carignan, grenache et syrah y sont travaillés selon les parcelles, donnant des profils tantôt juteux, tantôt plus structurés.
Les élevages restent volontairement simples, afin de préserver le rythme et le relief des vins. Certaines cuvées privilégient une gourmandise immédiate, d’autres une tenue plus affirmée. L’ensemble se distingue par un style direct, lisible, avec une lecture claire des paysages languedociens.
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