Jeff Carrel | La Boutique
Viognier St Roch 2023
Vin de France | Blanc | 2023
Ce vin 100% Viognier du Languedoc, issu des terroirs argilo-calcaires de Gaja et Villedieu, se distingue par une vinification méticuleuse. Les raisins, récoltés à maturité optimale, subissent une vinification en cuve suivie d'un élevage sur lie de trois mois. Ce processus, sans fermentation malolactique, lui confère un équilibre remarquable et une fraîcheur conservée. Un choix parfait pour accompagner un moment convivial sans surcharger les papilles.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Jeff Carrel | La Boutique
Le travail de Jeff Carrel dans le Languedoc s’appuie sur des vignobles parfois délaissés ou difficiles, remis en valeur par une approche pragmatique de la vinification. Carignan, grenache et syrah y sont travaillés selon les parcelles, donnant des profils tantôt juteux, tantôt plus structurés.
Les élevages restent volontairement simples, afin de préserver le rythme et le relief des vins. Certaines cuvées privilégient une gourmandise immédiate, d’autres une tenue plus affirmée. L’ensemble se distingue par un style direct, lisible, avec une lecture claire des paysages languedociens.
Pourquoi choisir Les Grappes ?
