Jeff Carrel | La Boutique
Rencontre avec le cépage Mourvèdre 2024
Vin de France | Rouge | 2024
Ce vin 100 % Mourvèdre est élaboré avec soin en respectant des méthodes biologiques. Le terroir argilo-siliceux et la taille rase confèrent au vignoble un caractère unique. La vinification sans sulfites, avec une pré-fermentation à froid et des levures indigènes, assure une expression authentique du cépage. L'élevage sur lies fines en cuve inox pendant dix mois ajoute finesse et équilibre à ce vin au style à la fois sobre et gourmand.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
1 à 2 ans
Notre avis sur la cuvée
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Jeff Carrel | La Boutique
Le travail de Jeff Carrel dans le Languedoc s’appuie sur des vignobles parfois délaissés ou difficiles, remis en valeur par une approche pragmatique de la vinification. Carignan, grenache et syrah y sont travaillés selon les parcelles, donnant des profils tantôt juteux, tantôt plus structurés.
Les élevages restent volontairement simples, afin de préserver le rythme et le relief des vins. Certaines cuvées privilégient une gourmandise immédiate, d’autres une tenue plus affirmée. L’ensemble se distingue par un style direct, lisible, avec une lecture claire des paysages languedociens.
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