Cosse et Maisonneuve

Le Combal 2020

Cahors | Rouge | 2020

Matthieu Cosse est un vigneron passionné, connu pour son approche respectueuse de la nature et ses vins authentiques. Sur son domaine, il privilégie un travail minimaliste et soigné où chaque intervention vise à préserver la pureté du fruit. Son vignoble, cultivé avec une attention particulière au rendement, bénéficie de récoltes manuelles et d'un tri rigoureux. Des élevages en barriques prolongés ajoutent une profondeur et un équilibre remarquables aux vins.

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Pays d'origine, France

Région, Sud-Ouest

Appellation, Cahors

Cépage(s), Malbec/Côt (Loire)/Auxerrois (Cahors)

Certification, Bio et Biodynamie

Sucrosité,

Vinification, Élevage en cuve inox

Type de sol, Argilo-calcaire

Teneur en alcool , 13.0%

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Le Combal 2020
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Comment apprécier ce vin ?

Conseils d'accord mets et vins
  • Viandes rouges
Conseils de service

Servir de 16° à 18°

Potentiel de garde

5 à 10 ans

Notre avis sur la cuvée

Au premier nez, ce vin révèle des arômes de fruits noirs intenses, caractéristiques du Malbec. En bouche, la texture se distingue par sa densité et une finesse de tanins remarquable, fruit d'une extraction douce et maîtrisée. La richesse des saveurs est magnifiée par une longueur en bouche qui évoque les sous-bois et les épices subtiles, offrant ainsi une expérience sensorielle complète. Les amateurs de Malbec apprécieront la précision et l'élégance de chaque gorgée, reflet d'une vinification minutieuse et respectueuse de la tradition.

Illustration par défaut pour la collection Cosse et Maisonneuve

Cosse et Maisonneuve

Sud-Ouest | France

Cahors, oui, mais dans une version étirée, verticale, où le Malbec ne cherche jamais l’épaisseur. Catherine Maisonneuve et Mathieu Cosse ont insufflé un souffle nouveau : moins d’extraction, plus de rythme, des élevages maîtrisés. Les vins ont ce grain serré et cette droiture qui marquent les grands Cahors modernes. Une phrase courte : pureté remarquable.

Pourquoi choisir Les Grappes ?

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