Domaine Mongestine, une histoire de renouveau et de passion pour la viticulture biologique. Un terroir préservé où animaux et flore cohabitent harmonieusement. Des vins naturels, peu sulfités, exprimant la diversité des sols et de l'encépagement. Des cuvées complexes, entre IGP et AOP Coteaux d’Aix-en-Provence, élevées avec soin en barrique ou en œuf béton. Découvrez un vin convivial, frais et fruité, idéal pour des moments de partage entre amis.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Léger | Fruité et épicé
Conseils de service
Servir de 12° à 14°
Potentiel de garde
A boire
Notre avis sur la cuvée
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Domaine De La Mongestine
Sur les hauteurs de Jouques, au nord des Coteaux d'Aix-en-Provence, le Domaine de la Mongestine — fondé en 2017 — propose une Provence qui surprend. À 120 hectares conduits en agriculture biologique et biodynamique, Maxime Gamard tire parti d'un plateau d'altitude pour des vins d'une fraîcheur inattendue : loin des rosés solaires et capiteux, ici les amplitudes thermiques façonnent des blancs et rouges tendus, précis, résolument nature.
Le domaine est devenu une référence des vins naturels de la région — et a même inspiré un litige inattendu : le DJ Bob Sinclar a assigné le domaine en justice pour une cuvée baptisée « Bob Singlar », confusion phonétique assumée. Anecdote à part, les vins de la Mongestine s'imposent par leur identité tranchée et leur cohérence stylistique.
