Jeff Carrel | La Boutique
A Vue de Nez 2024
Vin de France | Rouge | 2024
Ce vin tire sa singularité de sa méthode de vinification soigneusement orchestrée, alliant vendanges manuelles et mécaniques. Fermenté à température contrôlée grâce à des levures indigènes, il est élevé en cuve sur lies pour préserver toute sa fraîcheur. Les sols de marne argilo-calcaire lui confèrent une belle structure, tandis que l'usage exclusif de cépages Cabernet Franc et Syrah offre un profil équilibré et sans artifice, idéal pour les amateurs en quête de naturel.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Jeff Carrel | La Boutique
Œnologue de formation et véritable électron libre du Languedoc, Jeff Carrel fait partie de ces vignerons qui ont profondément renouvelé l’image des vins du Sud de la France. Depuis plus de vingt-cinq ans, il explore les terroirs languedociens avec une idée simple mais exigeante : révéler le meilleur de chaque cépage, chaque parcelle, sans jamais masquer l’identité du vin.
Installé dans le Roussillon, Jeff Carrel travaille main dans la main avec un collectif de vignerons partenaires baptisé Les Amis de Jeff Carrel. Ensemble, ils sélectionnent des raisins issus de terroirs soigneusement choisis, cultivés dans le respect de l’environnement, pour élaborer des cuvées à la fois précises, gourmandes et d’une grande régularité.
Son style se distingue par des vins très expressifs, portés par le fruit, la fraîcheur et l’équilibre, loin des rouges lourds souvent associés au Sud. Syrah, Grenache, Carignan ou Chardonnay sont ... Lire plus
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