Jeff Carrel | La Boutique
Fitou La Tire 2023
Fitou | Rouge | 2023
Ce vin est un assemblage harmonieux de Carignan et Syrah, provenant de vignes respectivement âgées de plus de 50 et 30 ans. Cultivées sur des sols de schistes, les vendanges sont réalisées à la main, garantissant une sélection minutieuse. L'association des deux cépages avant la fermentation donne naissance à une cuvée à la fois souple et structurée, fermentée puis élevée en cuves pour préserver toute sa fraîcheur et son caractère. Une révélation pour les amateurs de vins fins.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Jeff Carrel | La Boutique
Œnologue de formation et véritable électron libre du Languedoc, Jeff Carrel fait partie de ces vignerons qui ont profondément renouvelé l’image des vins du Sud de la France. Depuis plus de vingt-cinq ans, il explore les terroirs languedociens avec une idée simple mais exigeante : révéler le meilleur de chaque cépage, chaque parcelle, sans jamais masquer l’identité du vin.
Installé dans le Roussillon, Jeff Carrel travaille main dans la main avec un collectif de vignerons partenaires baptisé Les Amis de Jeff Carrel. Ensemble, ils sélectionnent des raisins issus de terroirs soigneusement choisis, cultivés dans le respect de l’environnement, pour élaborer des cuvées à la fois précises, gourmandes et d’une grande régularité.
Son style se distingue par des vins très expressifs, portés par le fruit, la fraîcheur et l’équilibre, loin des rouges lourds souvent associés au Sud. Syrah, Grenache, Carignan ou Chardonnay sont ... Lire plus
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