Domaine des Huards
Romo 2020
Cour-Cheverny | Blanc | 2020
Le Domaine Gendrier, cultivé en biodynamie depuis 1999, propose un vin unique issu du cépage Romorantin. Sur un terroir argilo-calcaire avec des sols sableux, la culture respectueuse de la vigne respecte les traditions viticoles anciennes. La vinification artisanale se distingue par des vendanges manuelles, un pressurage doux et un élevage sur lies fines, permettant d'exprimer pleinement le potentiel du cépage. Une attention méticuleuse est portée à chaque étape, assurant un vin de haute qualité.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine des Huards
À Cheverny, le Domaine des Huards pratique la biodynamie depuis si longtemps que le vignoble semble respirer à son propre rythme. Le Romorantin y trouve une expression étonnamment énergique, tout en nuance. Le Sauvignon joue une partition plus posée, presque saline. Les rouges restent déliés, agréables, à peine infusés. L’ensemble forme une gamme d’une grande cohérence, sans artifices.
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