Chinati Vergano
Elisir China
Vermouth | Rosé | NM
Mauro est l’oncle de Nadia Verrua. Après 15 ans de carrière dans l’industrie chimique, Mauro change de cap et se lance dans la production de ce qui l’a toujours passionné : les apéritifs traditionnels piémontais !
Exigeant, Mauro sélectionne les meilleurs vins naturels du Piémont pour élaborer ses macérations de plantes et d’épices. Les vulgaires Martini, Campari et autres ont fait oublier que la tradition des amers piémontais remonte au 18ème siècle et se faisait avec les meilleurs vins ! Ainsi l’Americano avec le Grignolino de Nadia Verrua et le Vermouth avec des Moscato et le traditionnel Cortese ! Chacun d’entre eux porte une recette de plantes et d’épices différentes qui leur confère leur caractère aromatique et leur amertume distincte.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
A boire
Notre avis sur la cuvée
Chinati Vergano
Chinati Vergano est une maison située dans le Piémont, spécialisée dans l’élaboration de vins aromatisés traditionnels, notamment le Chinato. Le domaine est aujourd’hui porté par Tommaso et Pietro Vergano.
Le Chinato est élaboré à partir d’une base de vin du Piémont, enrichie par une macération d’écorces de quinquina et d’un assemblage d’herbes et d’épices. Il s’agit d’un produit traditionnel piémontais, distinct des vins tranquilles classiques.
Je n’ai pas l’information concernant la surface du vignoble, l’année de création précise du domaine ou l’existence de certifications spécifiques.
Pourquoi choisir Les Grappes ?
