Domaine Le Jonc Blanc
Bulle Rose 2021
Vin de France | Rosé | 2021
Produit en biodynamie à partir de Cabernet Sauvignon et Sémillon, ce pétillant naturel est issu d’une pressée directe puis mis en bouteille avant la fin de la fermentation. Sans ajout de soufre, ni filtration, sans collage, il offre une effervescence fine et naturelle. Le résultat est une bulle rosée fluide, expressive, à l’équilibre frais et fruité.
Comment apprécier ce vin ?
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Servir de 6° à 8°
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Domaine Le Jonc Blanc
Au Jonc Blanc, Isabelle Carles et Franck Pascal ont fait le choix d’une agriculture exigeante, proche de la biodynamie, pour révéler des vins francs, structurés, parfois déroutants. Le domaine travaille avec des cépages variés, dont le Sauvignon, le Sémillon, le Merlot et le Cabernet, et cherche surtout l’expression du lieu. Les cuvées affichent souvent un relief marqué, une matière dense, mais aussi une énergie rafraîchissante. Le travail en cave reste peu interventionniste, ce qui confère aux vins une personnalité singulière, très reconnaissable.
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