Domaine du Clos Gautier

Le Domaine est né de la volonté de son fondateur, et précédent propriétaire en 2003, de quitter toutes ses affaires pour se lancer dans cette incroyable aventure. En 2011, le propriétaire actuel Monsieur Pedini tombe amoureux des lieux et des vins et fait partager cela au plus grand nombre en le développant. Il s’appuie sur une nouvelle équipe conduite par Paul Zussini, Directeur d'Exploitation aux références remarquables, et sur Christophe Bernard, nouvel œnologue conseil dont les succès ces 20 dernières années à être au top des rosés de Provence ne sont plus à démontrer. Un nouveau saut qualitatif va hisser le Domaine aux premières places de l’appellation.
Le Domaine Clos Gautier est implanté sur des sols du Trias dont la particularité est un patchwork de sols acides et calcaires, parfois sur la même parcelle. Le Domaine étant partagé en 4 îlots distincts, cela nous offre une réelle complexité et une grande variété d’arômes selon les parcelles.
Depuis quelques années déjà, nous nous sommes attachés à remettre nos sols en activité microbiologique. Amendement organique tous les hivers, décompactage des sols, désherbage mécanique.
Après la floraison, la protection du vignoble est assurée avec des produits agréés en culture biologique, et les deux traitements précédents sont adaptés au développement de la végétation.
Nos terrains AOP sont majoritairement situés en coteaux, au plus haut de Carcès. Bénéficiant d’une bonne exposition et d’un drainage naturel ces vignes expriment toute la complexité de notre terroir.
Le sous sol argileux permet de garder les racines au frais et nous permet de bénéficier d’une maturité régulière des grappes sans stress hydrique.
Le Domaine Clos Gautier s’est également vu récompensé de ses nombreuses démarches envers l’environnement, perpétrées depuis plusieurs années, avec l’obtention en 2020 de la certification HVE3 et le passage à l’énergie renouvelable (100 % de l'électricité consommée provient d'énergies renouvelables).Actuellement, en conversion vers l'agriculture biologique.

La petite histoire

L’histoire du Domaine, nous voulons d’abord l’écrire pour les autres : les amateurs de nos vins, les générations futures, en espérant que le Domaine se transmettra maintenant de génération en génération. Et cela commence par la marche vers le HVE (Haute valeur environnementale). Depuis 2013, nous nous y préparons en ayant supprimé tous les traitements avec produits de synthèse après la floraison, en désherbant de façon mécanique, en apportant des amendements naturels pour dynamiser la vie biologique de nos sols ; et en 2020, c'est la consécration avec l'obtention de ce fameux sésame : la Certification HVE de niveau 3. Dans la continuité de ces démarches, nous nous sommes ensuite orientés vers une conversion à l'agriculture biologique. Mais cette histoire nous la voulons dans la modernité : un lien fort entre la ville et la campagne qui se concrétise par des designs de bouteilles à destination des générations nouvelles ou des nouveaux modes de consommation du rosé.