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« Je suis tombée dans la cuve à la naissance »
« Je suis tombée dans la cuve à la naissance »
Le Château Pas du Cerf, un repaire d’hommes ? Pas du tout ! C’est une histoire de  femmes depuis 1848 que nous raconte Geneviève Gualtieri. &...

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Château pas du cerf

(36 notes)
“ L’Or des Maures ! ”

Domaine familial depuis 1848, les Gualtieri perpétuent la tendance qui veut que le domaine se transmette de mère, en fille ! Aujourd'hui c’est Geneviève, Patrick et leurs 3 filles qui animent ce domaine avec passion : Diane en cave, Aurore et Marion au commerce. Situé sur le terroir d'exception de la Londe les Maures, le vignoble planté de 9 différents cépages en coteaux offre des Côtes de Provence extra. A connaitre absolument !

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(83) Var

« Je suis tombée dans la cuve à la naissance »
« Je suis tombée dans la cuve à la naissance »
Le Château Pas du Cerf, un repaire d’hommes ? Pas du tout ! C’est une histoire de  femmes depuis 1848 que nous raconte Geneviève Gualtieri.   D’où vous vient votre passion pour le vin ? Je suis tombée dans la cuve à la naissance ! Le vin remplit l’espace. C’est « l’Aventure&nb...
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Aurore Legrand @chateau-pas-du-cerf

 

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Aurore Legrand @chateau-pas-du-cerf

 enfin de la douceur... il paraît que ça va être le printemps, ça se fête non ? Et pour appeler le soleil, on déguste un bon verre de vin du Château Pas du Cerf.

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Aurore Legrand @chateau-pas-du-cerf

 Retour sur notre stand lors du salon Vinisud à Montpellier, merci à tous nos clients qui sont venus nous rendre visite !

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Aurore Legrand @chateau-pas-du-cerf

 

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Aurore Legrand @chateau-pas-du-cerf

 Merci de penser à nous, sous le soleil de la montagne. Et avec un magnum Pas du Cerf rosé en plus ;-)

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Aurore Legrand @chateau-pas-du-cerf

 *_* 5 minutes de technique *_* : Vous avez été nombreux à nous envoyer des messages pour savoir si la neige n'avait pas abîmé les vignes, rassurez-vous ! La neige est même bénéfique, elle pénètre parfaitement dans le sol, ce qui permet à nos nappes phréatiques de se remplir comme il faut. Tant que les bourgeons n’ont pas éclos, la vigne ne risque rien !

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Aurore Legrand @chateau-pas-du-cerf

 

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Aurore Legrand @chateau-pas-du-cerf

 Notre rosé Rocher des Croix dans la neige ! Et cette fois-ci non non non ce n'était pas la montagne, mais bien ici dans le sud ;-)

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Aurore Legrand @chateau-pas-du-cerf

 Éblouissant ce soleil, mais d'une telle luminosité ! On apprécie notre Pas du Cerf blanc :)

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Aurore Legrand @chateau-pas-du-cerf

 :)

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Aurore Legrand @chateau-pas-du-cerf

 Recette site Vins de Provence https://www.vinsdeprovence.com/mets-vins/brioche-perdue, accompagné d’un bon rosé Pas du Cerf, nous avons une cuvée pour chacun de vous, du plus doux au plus rond en bouche, en passant par notre rosé effervescent, à vous de jouer !

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Aurore Legrand @chateau-pas-du-cerf

 Bon dimanche à tous :)

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Aurore Legrand @chateau-pas-du-cerf

 Quelles couleurs ! Nos nouveaux rosés 2017 sont d’une clarté éblouissante !

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Aurore Legrand @chateau-pas-du-cerf

 EXACTEMENT !

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7€30

Provence , IGP Var

Rosé

Le mot du Vigneron :

"Un vin d'amis, rafraîchissant et convivial."

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Provence , Côtes de Provence

2017, Blanc

(16 notes)
Le mot du Vigneron :

"Un vin cristallin et plein d’éclat. A la fois pur et sensuel."

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Provence , Côtes de Provence

2015, Rouge

(7 notes)
Le mot du Vigneron :

""La cuvée signature de notre propriété !""

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Provence , Côtes de Provence

2017, Blanc

Le mot du Vigneron :

"Un vin rond qui révèle des notes de fruits frais, des aromes d’aneth, de thym, et propose une belle longueur à ce vin. Ce vin appelle à la gourmandise !"

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Provence , Côtes de Provence

2014, Rouge

Le mot du Vigneron :

"Une cuvée franche et net, dont les tanins proposent un équilibre dans la légèreté et l’élégance. Un vin charmeur et élégant."

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Provence , Côtes de Provence

2017, Rosé

Le mot du Vigneron :

"Un rosé de grande classe !"

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Provence , Côtes de Provence

2011, Rouge

(3 notes)
Le mot du Vigneron :

"L’Excellence de nos savoirs faire : Elégance, richesse et équilibre."

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Le Domaine

La Petite Histoire

Il faut remonter plus loin que huit générations pour expliquer le nom de ce Domaine ! En 1533, François Ier séjourne dans le midi pour célébrer le mariage de son fils. Le Châtelain d’Hyères, comte de Provence, invite le roi à chasser le cerf sur ses terres. Contraint par le relief, le Roi décide de poursuivre un cervidé au pas. Avec ses 1,99 m il fait de grands pas ! Un très grand cerf est tué. En hommage à François 1er, les habitants d’Hyères appellent depuis le lieu : « Pas du Cerf »

Anecdotes du domaine

Soucieux de préserver l'environnement privilégié et la biodiversité de cette forêt de 700 hectares qui nous entoure, nous menons le vignoble en agriculture raisonnée, certifié AB depuis 2013 sur 8 hectares et en conversion BIO sur le reste de la propriété. Le chai par gravité accueille les raisins récoltés de nuit et triés, préservant la qualité du grain. Un bon vin passe par un beau raisin ...

La particularité du domaine est qu'il a été transmis par les femmes. 8 générations de vignerons dont 6 de femmes! L'histoire continue avec les 3 filles de Geneviève Gualtieri qui a hérité de ce domaine par son père... Souvent, on nous dit que le domaine aurait dû s'appeler le Pas de la Biche !!

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