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« Je suis tombée dans la cuve à la naissance »
« Je suis tombée dans la cuve à la naissance »
Le Château Pas du Cerf, un repaire d’hommes ? Pas du tout ! C’est une histoire de  femmes depuis 1848 que nous raconte Geneviève Gualtieri. &...

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Château pas du cerf

(36 notes)
“ L’Or des Maures ! ”

Domaine familial depuis 1848, les Gualtieri perpétuent la tendance qui veut que le domaine se transmette de mère, en fille ! Aujourd'hui c’est Geneviève, Patrick et leurs 3 filles qui animent ce domaine avec passion : Diane en cave, Aurore et Marion au commerce. Situé sur le terroir d'exception de la Londe les Maures, le vignoble planté de 9 différents cépages en coteaux offre des Côtes de Provence extra. A connaitre absolument !

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(83) Var

« Je suis tombée dans la cuve à la naissance »
« Je suis tombée dans la cuve à la naissance »
Le Château Pas du Cerf, un repaire d’hommes ? Pas du tout ! C’est une histoire de  femmes depuis 1848 que nous raconte Geneviève Gualtieri.   D’où vous vient votre passion pour le vin ? Je suis tombée dans la cuve à la naissance ! Le vin remplit l’espace. C’est « l’Aventure&nb...
Question
Aurore Legrand @chateau-pas-du-cerf

 Et ça continue ! aujourd'hui c'est notre cuvée Rocher des Croix millésimée 2001 qui pose dans neige fraîche :) #pasducerf #rocherdescroix #millésime #2001

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Aurore Legrand @chateau-pas-du-cerf

 

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Aurore Legrand @chateau-pas-du-cerf

 Nos vins au cœur des fêtes ! Merci Elvira pour cette jolie pensée :) #pasducerf #rocherdescroix #rouge

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Aurore Legrand @chateau-pas-du-cerf

 Le Château Pas du Cerf, vous souhaite à tous une excellente année 2018 !

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Aurore Legrand @chateau-pas-du-cerf

 Joyeux réveillon à tous :)

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Aurore Legrand @chateau-pas-du-cerf

 Jous J-1 avant de faire la fête :)

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Aurore Legrand @chateau-pas-du-cerf

 Qui a dit que le rosé c'était juste au bord de mer ? En tout cas pas nous ! Merci encore pour vos photos :) #pasducerf #rosé #neige

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Aurore Legrand @chateau-pas-du-cerf

 Nouveau certificat pour le Pas du Cerf et cette fois-ci pour ses forêts. Certification PEFC Un peu de détail : La certification forestière atteste de la gestion durable de la forêt et du respect de ses fonctions environnementales, sociétales et économiques. Elle garantit l’application de règles strictes par tous les intervenants en forêt (propriétaires, exploitants et entrepreneurs de travaux forestiers).Par exemple, il est interdit d’utiliser des OGM en forêt et des arbres morts doivent être conservés pour favoriser la biodiversité. Ces règles comportent également toute une série d’exigence sur le renouvellement et la régénération naturelle de la forêt, sur le maintien de sa diversité, sur le respect de la flore, de la faune, des sols, de l’eau et des paysages, et sur les conditions de travail des intervenants en forêt. #pasducerf #foret #certificat #PEFC

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Aurore Legrand @chateau-pas-du-cerf

 Première préparation de l’envoi des échantillons des millésimes 2017 :) #pasducerf #millésimes2017 #échantillon #envoi #préparationcolis

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Aurore Legrand @chateau-pas-du-cerf

 

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Aurore Legrand @chateau-pas-du-cerf

 

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Aurore Legrand @chateau-pas-du-cerf

 Nous vous souhaitons à tous un très bon réveillon de Noël !

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Aurore Legrand @chateau-pas-du-cerf

 Comme tous les ans, l’école de danse Salsa Conga vous propose de venir fêter le jour de l’an dans notre salle absolut. Tous les contacts sont sur leur site internet salsaconga.com Salsa Conga

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Aurore Legrand @chateau-pas-du-cerf

 Il n’est pas trop tard pour venir choisir vos vins qui accompagneront vos dîners de fête pour ce week-end. La boutique sera ouverte encore jusqu’à demain 18h ! Nous pourrons vous conseiller au mieux.

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Aurore Legrand @chateau-pas-du-cerf

 \**/ Accord Mets et Vins \**/ : spécial fêtes : La vedette de Noël, c’est notre chère et tendre bûche. Aujourd’hui nous avons choisi une bûche de Noël aux fruits rouges, accompagnée par notre rosé pétillant le « Fantaisy ».

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Diane

10€50 

Provence , Côtes de Provence

2016, Rosé - 75cl

(3 notes)
Le mot du Vigneron :

"J’aime ce vin pour le plaisir qu’il nous offre !"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Provence , Côtes de Provence

2016, Rosé - 75cl

(15 notes)
Le mot du Vigneron :

""La cuvée signature de notre propriété !""

Livraison offerte dès 6 btl.

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Provence , Côtes de Provence

2016, Blanc - 75cl

(10 notes)
Le mot du Vigneron :

"Un vin cristallin et plein d’éclat. A la fois pur et sensuel."

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Provence , Côtes de Provence

2014, Rouge - 75cl

(4 notes)
Le mot du Vigneron :

""La cuvée signature de notre propriété !""

Livraison offerte dès 6 btl.

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Provence , Côtes de Provence

2016, Rosé - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Un rosé de grande classe !"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Provence , Côtes de Provence

2011, Rouge - 75cl

(1 note)
Le mot du Vigneron :

"L’Excellence de nos savoirs faire : Elégance, richesse et équilibre."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Le Domaine

La Petite Histoire

Il faut remonter plus loin que huit générations pour expliquer le nom de ce Domaine ! En 1533, François Ier séjourne dans le midi pour célébrer le mariage de son fils. Le Châtelain d’Hyères, comte de Provence, invite le roi à chasser le cerf sur ses terres. Contraint par le relief, le Roi décide de poursuivre un cervidé au pas. Avec ses 1,99 m il fait de grands pas ! Un très grand cerf est tué. En hommage à François 1er, les habitants d’Hyères appellent depuis le lieu : « Pas du Cerf »

Anecdotes du domaine

Soucieux de préserver l'environnement privilégié et la biodiversité de cette forêt de 700 hectares qui nous entoure, nous menons le vignoble en agriculture raisonnée, certifié AB depuis 2013 sur 8 hectares et en conversion BIO sur le reste de la propriété. Le chai par gravité accueille les raisins récoltés de nuit et triés, préservant la qualité du grain. Un bon vin passe par un beau raisin ...

La particularité du domaine est qu'il a été transmis par les femmes. 8 générations de vignerons dont 6 de femmes! L'histoire continue avec les 3 filles de Geneviève Gualtieri qui a hérité de ce domaine par son père... Souvent, on nous dit que le domaine aurait dû s'appeler le Pas de la Biche !!

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