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Domaine GAVOTY

(10 notes)
“ L'art du rosé ”

Le domaine, situé sur le lieu historique qu’est la VIA AURELIA est propriété de la famille depuis 1806. Dès 1985, Roselyne Gavoty prend en charge la vinification des vins et y apporte déjà son désir d’excellence. Grands producteurs de rosé et blancs de Provence, le domaine s’inscrit comme l’une des références de l’appellation.

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(83) Var

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Roselyne Gavoty @domaine-gavoty

 

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Pierre Yves TANGUY @vindou
a noté   Domaine Gavoty - Tradition
Domaine Gavoty - Tradition

Provence

Un rosé agréable, dégusté cet été avec bonheur. La maison Gavoty sait produire des vins de qualité et celui-ci ne fait pas exception !

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Pierre Yves TANGUY @vindou
a noté   Domaine Gavoty - Clarendon Rosé
Domaine Gavoty - Clarendon Rosé

Provence

Une tres beau rose de gastronomie, à la couleur pâle, au fruité tout en finesse, un vrai régal. Nous l'avons dégusté avec un poisson grillé c'était très agréable !

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Edouard Labruyère @domaine-labruyere
a noté   Domaine Gavoty - Tradition
Domaine Gavoty - Tradition

Provence

Super vin rosé élégant, joli fruité, pour l'apéro comme pour la table

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Helene Hurand @helene-hurand
a noté   Domaine Gavoty - Clarendon blanc
Domaine Gavoty - Clarendon blanc

Provence

Un visuel très pâle et un nez pour le moins surprenant ! On a des sensations de bonbons acidulés ( type banane tagada :) )En bouche, un bel équilibre, des notes de fruits exotiques; il manque peut-être un peu de légèreté.A boire très frais et à tester en apéritif ou sur une cuisine exotique

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Jules Lamon @jules-lamon
a noté   Domaine Gavoty - Clarendon blanc
Domaine Gavoty - Clarendon blanc

Provence

Une Robe pâle et un nez très expressif, quelques notes de banane et de fruits exotiques. Une bouche ample et charnue, grasse, aromatique et fruitée, bien longue avec une petite touche d'amertume. Bien riche, pourquoi pas sur un apéro, avec une paella ou bien de la cuisine orientale !

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Nicolas Gravellier @nicolasg
a noté   Domaine Gavoty - Clarendon blanc
Domaine Gavoty - Clarendon blanc

Provence

Au nez, de merveilleuse promesse aromatiques sur des fruits exotiques et charnus, quel nez ! La bouche est grasse ample et pleine de charme, un poil pataude chargée de soleil mais qui rebondit en bouche sur la finale. Je le sers sur un plat de poisson cuisiné à la méditerranéenne. J'aimerais la tenter sur un curry vert, un plat asiatique avec de la citronnelle et du citron vert.

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Jules Lamon @jules-lamon
a noté   Domaine Gavoty - Clarendon Rosé
Domaine Gavoty - Clarendon Rosé

Provence

Une robe légère, couleur pétale de rose. Un nez parfumé et expressif. On dénote des fruits rouges légers (groseilles et cerises), des fleurs, un peu d'épices... Bouche fraîche et parfumée, épicée. Belle longueur. Joli.

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Nicolas Gravellier @nicolasg
a noté   Domaine Gavoty - Clarendon Rosé
Domaine Gavoty - Clarendon Rosé

Provence

Un joli nez fleuri et une bouche très agréable. un rosé de gastronomie. élégance et matière précise.

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Le Domaine

La Petite Histoire

Situé sur la VIA AURELIA , le domaine de Campdumy « champs des vendanges » en vieux provençal dispose d’un riche passé historique , dont témoignent certains vestiges romains: une borne milliaire datant de NERON (58 après J.C.) a été retrouvée sur le domaine ! Ce sont ainsi 8 générations qui se sont succédé sur le domaine, en quête d’un vin à l’expression même de son terroir unique.

Anecdotes du domaine

"Notre famille, des vignes datant du XVIe siècle, un lieu historique… l’essence même de notre domaine et de notre travail est de promouvoir le rosé, cet incompris. Si notre réputation s’est d’abord faite grâce à nos blancs qui ont acquis une reconnaissance unanime des plus grandes tables , nous avons toutefois à cœur de vous faire déguster un rosé qui ne pourra que ravir vos papilles …"

" Un confrère critique de Bernard Gavoty au Figaro fit parler ainsi de nos vins : « les chefs d’orchestres fameux, les virtuoses les plus célèbres, les plus éminents compositeurs se seraient battus pour avoir un Clarendon, un Gavoty ». Toute l’exigence que nécessite la recherche de la perfection chez le musicien dans la musique ou l’art en général est alors comparable à celle du vigneron dans l’élaboration de ses vins. "

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