Articles du blog

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Causons bulles : la success-story du crémant !
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Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Nos idées cadeaux autour du vin
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La Route des Vins de Savoie
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Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous ...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...
Que boire avec des fruits de mer ?
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Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits ...

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Domaine GAVOTY

(10 notes)
“ L'art du rosé ”

Le domaine, situé sur le lieu historique qu’est la VIA AURELIA est propriété de la famille depuis 1806. Dès 1985, Roselyne Gavoty prend en charge la vinification des vins et y apporte déjà son désir d’excellence. Grands producteurs de rosé et blancs de Provence, le domaine s’inscrit comme l’une des références de l’appellation.

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(83) Var

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
Que boire avec des fruits de mer ?
Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
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Roselyne Gavoty @domaine-gavoty

 N’oubliez pas notre rendez-vous Marseillais !

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Roselyne Gavoty @domaine-gavoty

 le guide Bettane & Desseauve 2019 est sorti ! Merci Bettane+Desseauve

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Roselyne Gavoty @domaine-gavoty

 C’est partiiiii

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Roselyne Gavoty @domaine-gavoty

 C’était il y a moins de deux mois, au Domaine pour le concert ! Une soirée mémorable !

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Roselyne Gavoty @domaine-gavoty

 

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Roselyne Gavoty @domaine-gavoty

 Les rires de Julia Scavo et Roselyne Gavoty hier à la Maison des vins.

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Roselyne Gavoty @domaine-gavoty

 La grêle est passée par Cabasse hier en fin d'après-midi...

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Roselyne Gavoty @domaine-gavoty

 Les chevrettes Du Domaine sont de vraies stars ! Après zone interdite, Var Matin! Bravo Audrey, que l'aventure continue ! Audrey Voulait Etre Chevrière

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Roselyne Gavoty @domaine-gavoty

 Préparation du pique-nique !

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Roselyne Gavoty @domaine-gavoty

 Un très beau commentaire de Bruno Scavo sur la dégustation verticale qui à eu lieu au Domaine le 19 Mars dernier. Encore merci !

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Roselyne Gavoty @domaine-gavoty

 Clarendon blanc à l’honneur ! Merci Julia !

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Roselyne Gavoty @domaine-gavoty

 Nous serons bientôt présent sur plusieurs salons, voici quelques dates : - Les Tablées du Rheu le 9, 10, et 11 Mars (Le Rheu, Bretagne) - SAVIM à Marseille (Parc Chanot) le 23, 24, 25, 26 Mars. - Salon des vignerons indépendants de France à Paris Porte de Champerret ; 23, 24, 25, 26 Mars. - Salon à Gréons-Les-Bains le 30, 31 Mars et 1er Avril.

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Roselyne Gavoty @domaine-gavoty

 Bonjour à tous, Voici un petit questionnaire dans le cadre d'une étude sur l'œnotourisme en Provence. Cela ne vous prendra qu'une minute et vos réponses nous seront précieuses! Merci à tous ceux et celles qui prendront le temps d'y répondre. PS: n'hésitez pas à partager. https://goo.gl/forms/j2YJ8SgEjGwPBwxC3

L'œnotourisme Provence-centre Var
Bonjour, je suis étudiante en BTS tourisme dans un domaine viticole dans le centre Var et je voudrais mesurer les avis des œnotouristes. Pour m’aider, il vous suffit de répondre à ce court questionnaire! Merci!

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Le domaine

La petite histoire

Situé sur la VIA AURELIA , le domaine de Campdumy « champs des vendanges » en vieux provençal dispose d’un riche passé historique , dont témoignent certains vestiges romains: une borne milliaire datant de NERON (58 après J.C.) a été retrouvée sur le domaine ! Ce sont ainsi 8 générations qui se sont succédé sur le domaine, en quête d’un vin à l’expression même de son terroir unique.

Anecdotes du domaine

"Notre famille, des vignes datant du XVIe siècle, un lieu historique… l’essence même de notre domaine et de notre travail est de promouvoir le rosé, cet incompris. Si notre réputation s’est d’abord faite grâce à nos blancs qui ont acquis une reconnaissance unanime des plus grandes tables , nous avons toutefois à cœur de vous faire déguster un rosé qui ne pourra que ravir vos papilles …"" Un confrère critique de Bernard Gavoty au Figaro fit parler ainsi de nos vins : « les chefs d’orchestres fameux, les virtuoses les plus célèbres, les plus éminents compositeurs se seraient battus pour avoir un Clarendon, un Gavoty ». Toute l’exigence que nécessite la recherche de la perfection chez le musicien dans la musique ou l’art en général est alors comparable à celle du vigneron dans l’élaboration de ses vins. "

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