Chez Les Grappes, nous vous faisons découvrir des champagnes de vignerons récoltants produisant de véritables pépites qui n'ont rien à envier aux grandes Maisons de champagne, plus connues.
Les vignerons récoltants ont leurs propres vignes pour faire leur champagne. Bien moins mis en avant, ils sont moins représentés à l'échelle nationale, comme à l'étranger. Leur seul gage de notoriété et de réussite est donc la qualité du vin.
On vous invite à les découvrir pour vous faire une idée !
Du terroir au cépage (le Pinot noir, le Meunier, et le Chardonnay) en passant par la méthode de vinification, fabriquer du champagne est très règlementé !
Le vignoble champenois s'étend sur plusieurs départements (l'Aisne, la Marne et l'Aube) et on vous invite vivement à vous y balader, de la Montagne de Reims à la Côtes des Blancs, pour une route des vins passionnante !
La plupart des champagnes sont dits sans année (ou non millésimés), c'est-à-dire qu'ils sont faits à partir de l'assemblage de raisins issus de plusieurs années. A l'inverse un champagne millésimé est l'expression d'une année particulièrement bonne, ils vieillissent d'ailleurs mieux.
On distingue les champagne grands crus et premiers crus.
Le dosage est une étape primordiale à l'élaboration du champagne, il s'agit de l'ajout de la liqueur de dosage qui transformera le champagne en un champagne extra-brut, brut, extra dry, sec, demi-sec ou doux, selon la quantité de cette liqueur ajoutée.
Retrouvez également, sur Les Grappes, des champagnes bio ou non !
Acheter du champagne est plus complexe qu’il n’y paraît. En effet, de nombreux clients se trompent en se laissant tenter par les noms de certaines marques de champagne ou par un contenant et une étiquette attractive. Sachez plutôt décrypter les informations sur les étiquettes pour réussir votre achat de champagne.