Aude

Bourgogne

J'ai eu la chance de rendre visite au domaine Dujardin durant le mois d'octobre. Monthelie, voilà une appélation que je ne connaissais pas et qui s'est révélée être une très belle surprise au coeur de l'automne ! Ulrich Dujardin, premier producteur mondial de monthélie blanc (et oui !), propose ici vin de très belles fraicheur et rondeur. Travaillé dans une approche raisonnée, c'est ce vin que l'on cherche tous : un blanc juste légèrement fruité et aux notes de fleurs blanches mais qui garde un certain corps, le rendant polyvalent sans être passe-partout et insipide. Et quand on a le plaisir d'entendre ce vigneron nous raconter son histoire, de son métier d'éducateur spécialisé à sa reconversion vers la viticulture (il a d'ailleurs créé une association pour l'insertion professionnelle des adultes handicapés en Bourgogne), on ne peut qu'être charmé !

Bourgogne

Très bon chardonnay, à essayer !

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Très agréable en bouche