Issu d’une lignée agricole de passionnés, Manuel a suivi sa vocation pour le vin depuis son jeune âge, De la ferme de ses parents aux vignes des Hautes Côtes de Nuits, sa passion s'est épanouie, Respectant la nature et la qualité du raisin, notre domaine cultive de façon raisonnée pour des vins authentiques, Chaque vendange est minutieusement sélectionnée à la main pour préserver la pureté du terroir et la richesse du fruit, Découvrez notre gamme complète, des appellations régionales aux grands crus, pour une expérience gustative unique et pleine d'émotions.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Léger | Epicé
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Olivier Gard
Installé depuis 1990 dans les Hautes-Côtes de Nuits, à proximité immédiate de Vosne-Romanée, le Domaine Olivier Gard est conduit par Manuel Olivier sur environ 11 hectares. Le domaine travaille notamment une parcelle d'aligoté historiquement liée aux petits fruits de la région — cassis, framboises, fraises — que la famille continue de cultiver et vendre en direct.
Les vins blancs d'Aligoté Vieilles Vignes, francs, perlants et minéraux, illustrent une approche sans artifice centrée sur la fraîcheur et la typicité du cépage. Une spécificité : Manuel Olivier propose également ses vins sous le nom « Manuel Olivier » — mais notre sélection exclusive sous l'étiquette Olivier Gard évite toute concurrence directe. Nos premiers prix en AOP régionale de la Côte de Nuits.
