Cette méthode traditionnelle est un 100% Aligoté. Sa production met en exergue un terroir argilo-calcaire, avec des vignes de 20 ans d'âge. La vinification se fait sans chaptalisation ni sulfitage, et emploie des levures indigènes pour un résultat naturel et authentique. L'élevage sur lies en bouteille pendant 6 à 12 mois, sans dosage après dégorgement, accentue sa fraîcheur et sa légèreté.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Léger | Floral
Conseils de service
Servir de 6° à 8°
Potentiel de garde
A boire
Notre avis sur la cuvée
Découvrez les vins du même domaine
Domaine Tripoz
Dans le Mâconnais, le Domaine Tripoz conduit son vignoble en biodynamie, sur des sols argilo-calcaires caractéristiques de la sous-région. Le travail à la vigne vise des équilibres naturels et des maturités justes, afin de préserver la lisibilité des cépages et des terroirs.
Les chardonnays constituent le cœur de la production. Ils présentent des profils amples et structurés, soutenus par une tension régulière qui apporte équilibre et allonge. Les élevages sont menés avec précision, alternant cuve et fût selon les cuvées, dans le but d’accompagner la matière sans en alourdir l’expression.
Les pinots noirs, produits en plus petites quantités, offrent des vins au fruit clair et à la texture fluide, privilégiant la souplesse et la buvabilité. L’ensemble des cuvées se distingue par une grande cohérence d’ensemble, avec des vins précis, équilibrés et lisibles, fidèles à l’identité du Mâconnais.
