Ce vin rouge de l'appellation Mâcon-Serrières est issu du cépage Gamay. Les vignes, âgées de 40 ans, poussent sur un sol granitique et bénéficient de conditions optimales grâce à une exposition sud, sud-est. La vinification se fait par encuvage de grappes entières, suivie d'une macération semi-carbonique de 15 jours, puis d'un élevage sur lies en fûts de chêne anciens pendant 10 mois. L'ensemble du processus accentue les arômes de fruits rouges intenses et variés, tout en préservant une texture fine et caressante.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Rond | Fruité et épicé
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Tripoz
Dans le Mâconnais, le Domaine Tripoz conduit son vignoble en biodynamie, sur des sols argilo-calcaires caractéristiques de la sous-région. Le travail à la vigne vise des équilibres naturels et des maturités justes, afin de préserver la lisibilité des cépages et des terroirs.
Les chardonnays constituent le cœur de la production. Ils présentent des profils amples et structurés, soutenus par une tension régulière qui apporte équilibre et allonge. Les élevages sont menés avec précision, alternant cuve et fût selon les cuvées, dans le but d’accompagner la matière sans en alourdir l’expression.
Les pinots noirs, produits en plus petites quantités, offrent des vins au fruit clair et à la texture fluide, privilégiant la souplesse et la buvabilité. L’ensemble des cuvées se distingue par une grande cohérence d’ensemble, avec des vins précis, équilibrés et lisibles, fidèles à l’identité du Mâconnais.
