Domaine Tripoz
Les Perrières 2023
Mâcon | Rouge | 2023
Ce vin est issu de vignes de 45 ans plantées sur un sol argilo-calcaire, apportant une élégance et une subtilité remarquables à cette cuvée. 100% gamay, il se révèle sur un style gourmand et frais, parfait pour accompagner des repas décontractés de l'été, comme les grillades ou la charcuterie. La macération semi carbonique et la cuvaison de 15 jours sur grappes entières intensifient ses arômes fruités, tandis que l'élevage en fûts âgés pendant 10 mois lui confère une texture soyeuse et raffinée.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
A boire
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Tripoz
Dans le Mâconnais, le Domaine Tripoz conduit son vignoble en biodynamie, sur des sols argilo-calcaires caractéristiques de la sous-région. Le travail à la vigne vise des équilibres naturels et des maturités justes, afin de préserver la lisibilité des cépages et des terroirs.
Les chardonnays constituent le cœur de la production. Ils présentent des profils amples et structurés, soutenus par une tension régulière qui apporte équilibre et allonge. Les élevages sont menés avec précision, alternant cuve et fût selon les cuvées, dans le but d’accompagner la matière sans en alourdir l’expression.
Les pinots noirs, produits en plus petites quantités, offrent des vins au fruit clair et à la texture fluide, privilégiant la souplesse et la buvabilité. L’ensemble des cuvées se distingue par une grande cohérence d’ensemble, avec des vins précis, équilibrés et lisibles, fidèles à l’identité du Mâconnais.
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