Les Morandes est une cuvée issue d'un lieu-dit unique où le sol calcaire imprime une belle minéralité au vin. Les vendanges sont faites à la main et les raisins bénéficient d'une vinification sans chaptalisation avec des levures indigènes. L'élevage sur lies pendant 10 mois en cuve inox apporte richesse et texture soyeuse, tandis qu'une filtration douce garantit une pureté et une précision aromatique notables. Ce vin se montre particulièrement adapté aux accords avec des plats de fruits de mer.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Frais | Minéral
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Tripoz
Dans le Mâconnais, le Domaine Tripoz conduit son vignoble en biodynamie, sur des sols argilo-calcaires caractéristiques de la sous-région. Le travail à la vigne vise des équilibres naturels et des maturités justes, afin de préserver la lisibilité des cépages et des terroirs.
Les chardonnays constituent le cœur de la production. Ils présentent des profils amples et structurés, soutenus par une tension régulière qui apporte équilibre et allonge. Les élevages sont menés avec précision, alternant cuve et fût selon les cuvées, dans le but d’accompagner la matière sans en alourdir l’expression.
Les pinots noirs, produits en plus petites quantités, offrent des vins au fruit clair et à la texture fluide, privilégiant la souplesse et la buvabilité. L’ensemble des cuvées se distingue par une grande cohérence d’ensemble, avec des vins précis, équilibrés et lisibles, fidèles à l’identité du Mâconnais.
