Domaine Pignier
Trousseau 2023
Côtes du Jura | Rouge | 2023
Le vignoble, situé sur les coteaux sud de Montaigu, bénéficie d'une exposition optimisée pour des conditions de maturation idéales. Cultivé en biodynamie et sous certification Demeter, ce vin se distingue par des méthodes de vinification artisanales. La cuvée se compose de Trousseau avec des rendements limités pour accentuer richesse et complexité. Les vendanges manuelles et un processus de vinification sans additifs révèlent une expression authentique et pure.
Expédition
Sous 24hEmballage
Anti casseRetours
Sous 14 joursSAV réponse
Sous 2h ouvrésComment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Rond | Fruité et épicé
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
Au nez, ce vin charme par ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices, évoquant une belle complexité. La bouche est accueillante, dévoilant une trame élégante avec une texture soyeuse qui enveloppe le palais. Les tanins sont subtils, ajoutant à la structure sans écraser le fruit. Cette bouteille se découvre idéalement avec des viandes rôties ou un plateau de fromages, soulignant ses notes harmonieuses et sa belle profondeur. Servi à 16°C, il se révèle fin et équilibré, offrant une expérience de dégustation mémorable.
Domaine Pignier
Jura | France
Dans leur monastère réaménagé de Montaigu, la famille Pignier cultive un Jura précis, exigeant, en biodynamie stricte. Les vins — ouillés ou non — montrent un sens aigu du détail : tension, salinité, verticalité. L’élevage long en foudre apporte une profondeur sereine. Une phrase courte : style très pur. Un domaine passionnant.