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Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Causons bulles : la success-story du crémant !
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Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Nos idées cadeaux autour du vin
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La Route des Vins de Savoie
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Bouteilles de vin et art contemporain
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Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
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Que boire avec des fruits de mer ?
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Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits ...

Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Champagne JOFFREY

(24 notes)
“ Vignerons depuis 1675 ”

C'est sur la plus grande commune viticole de Champagne, à les Riceys-Bas, que Joffrey et son père cultivent une quinzaine d'hectares de vignes. Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay servent à la confection de vins à la fois gourmands, équilibrés et subtils.

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(10) Aube

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
Que boire avec des fruits de mer ?
Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
Question
Robert  @robert4
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Vintage

Champagne

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Robert  @robert4
a un coup de coeur pour   Rosé des Riceys

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NGHIEP TRUONG TAN @nghiep
a un coup de coeur pour   Fusion
Fusion

Champagne

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Joffrey Josselin  @champagne-joffrey-josselin
a commenté   Intemporal by joffrey
Intemporal by joffrey

Champagne

La robe brillante jaune couleur Or' est parsemée de fines bulles. Le nez expressif se révèle élégant et frais, autour de notes florales associant des nuances miellées à des arômes de fruits jaunes. A une attaque fraîche et acidulée succède un développement tout en rondeur préfigurant la combinaison équilibrée des 3 cépages en présence.

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Joffrey Josselin  @champagne-joffrey-josselin
a commenté   Fusion
Fusion

Champagne

La robe saumonée d'un bel aspect brillant donne vie à un cordon de bulles légères. Le nez est expressif, rond, chaleureux et flatteur. Il évoque des notes de fruits rouges, des épices douces et des arômes élégants de violette. La bouche est souple et fluide, épanouie et suave. L'attaque franche sur les fruits rouges (cassis, fraise), s'exprime avec une grande finesse.

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Joffrey Josselin  @champagne-joffrey-josselin
a commenté   Vintage
Vintage

Champagne

Grand Champagne, à la fois raffiné et délicat, la cuvée Vintage millésimée 2010 est une véritable invitation à l’excellence. Avec une effervescence toute en finesse, ce vin révèle une fraîcheur élégante.

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Joffrey Josselin  @champagne-joffrey-josselin
a un coup de coeur pour   Fusion
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Joffrey Josselin  @champagne-joffrey-josselin
a un coup de coeur pour   Vintage
Vintage

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
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Champagne , Champagne

Pétillant

(4 notes)
Le mot du Vigneron:

Un champagne fin et délicat

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Douceur

20€40

Champagne , Champagne

Pétillant

(1 note)
Le mot du Vigneron:

Ce champagne est composé de liqueur subtilement dosé. Vous serez étonnés par son parfait équilibre...

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Champagne

2016, Rosé

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

Nectar rare et précieux, le Rosé des Riceys n’est produit que si l’état sanitaire de la vigne et la qualité des raisins le permet. Et, à condition que ceux-ci présentent un degré naturel élevé.

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Vintage

25€00

Champagne , Champagne

2010, Pétillant

(3 notes)
Le mot du Vigneron:

Une année prestigieuse, pour laquelle nous avons procédé à un vieillissement lent

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Fusion

25€00

Champagne , Champagne

Pétillant

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

Un champagne de caractère, à la fois savoureux et gourmand

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Champagne , Champagne

2010, Pétillant

(18 notes)
Le mot du Vigneron:

Un véritable bonheur pour les papilles, à la fois persistant et gourmand !

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Champagne , Champagne

2010, Pétillant

(12 notes)
Le mot du Vigneron:

D'une grande complexité, ce champagne est parfaitement équilibré. Nous élaborons cette cuvée lors des années remarquables uniquement

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Le domaine

C'est sur la plus grande commune viticole de Champagne, à les Riceys-Bas, que Joffrey et son père cultivent une quinzaine d'hectares de vignes. Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay servent à la confection de vins à la fois gourmands, équilibrés et subtils.

La petite histoire

L'histoire du domaine remonte à 1675. C'est un vignoble familial et je suis fier de représenter la 14ème génération de viticulteur de la famille. Aujourd’hui, nous exploitons avec mon père près de 15 hectares de vignes.Après une formation Bts viti-oeno, suivi d'études de commerce dans les vins et spiritueux, j'ai appliqué les methodes que j'ai appris à l'école notamment pour moderniser notre maison. Nous avons mis en place des visites de cave, et visite de notre collection privée de vieux matériels viti-vinicole. J'investi dans des 2CV Charleston pour faire des wine tour à notre clientèle, sur réservation. Nous avons mis en place un enherbement un rang sur deux, ainsi que des méthodes culturales adaptées à notre terroir, afin d'apporter une viticulture raisonnée et raisonnable.

Anecdotes du domaine

Nous sommes très attachés à la biodiversité de nos parcelles de vignes ainsi qu'à notre merveilleux terroir de composition argilo-calcaire. Ma passion pour le vin provient de ma famille et c'était pour moi une évidence de marcher sur les traces de mes aïeux. Tout en apportant un savoir-faire et des techniques complémentaires à celles existantes, avec évidement ma touche de modernité. Depuis tout petit je suis l'exemple de mon père, et maintenant nous faisons évoluer l'entreprise ensemble. Ce qui me plait le plus dans mon métier, c'est le contact avec les clients qui viennent s'intéresser à notre région et surtout notre terroir de la Côte des Bar : c'est toujours très enrichissant.

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