Articles du blog

Sébastien Philibert, le retour aux sources
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Sébastien Philibert a rejoint le Château de Calavon et le domaine du Jas des Papes en 2016. Issu d’une famille de vignerons, en 5e génération, son...
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
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Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
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Millésime Bio qu’est ce que c’est ? Depuis 1993, le salon professionnel Millésime Bio vous permet de rencontrer des vignerons et d’acheter av...
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux ...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de c...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...

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Champagne Solemme

(6 notes)

La Maison de Champagne est située, à quelques kilomètres au sud de Reims. L’exploitation familiale a été reprise en 2006 par Olivier et Catherine. Ils s'occupent de 6 ha de vignes sur 5 terroirs en 1 er cru de la Montagne de Reims et 1 en Vallée de l’Ardre en culture certifiée Agriculture Biologique.Les sols sont géologiquement variés, (craie, argilo-calcaire, limons, s...

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(51) Marne

Sébastien Philibert, le retour aux sources
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Sébastien Philibert a rejoint le Château de Calavon et le domaine du Jas des Papes en 2016. Issu d’une famille de vignerons, en 5e génération, son parcours l’a mené de la Drôme provençale jusqu’aux vignobles de Cahors, en passant par les Charentes-Maritimes. Alors la Provence, c’est un peu le retour aux sources. Le...
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
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Célébrer la fin de l’hibernation, la fertilité ou encore l’arrivée des pèlerins, beaucoup de légendes sont liées au 2 février. Pour la plupart d’entre nous c’est simplement l’occasion de manger des crêpes en toute impunité ! Et pour les préparer, chacun à sa recette, mais avec ça, on boit quoi ? Certains vous...
Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
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Millésime Bio qu’est ce que c’est ? Depuis 1993, le salon professionnel Millésime Bio vous permet de rencontrer des vignerons et d’acheter avec la garantie d’un vin certifié biologique. Le principe du salon : pas de marketing, seul le goût vous permettra de juger un vigneron, de nombreuses dégustations sont pr...
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est désormais dans tous les esprits. Les vignobles et l’agriculture en général sont en premières lignes. Obligés de s’...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le c...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !&nbs...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
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Veronique  @veronique5
a noté   Nature de Solemme 2013 Brut Nature 1er Cru
Nature de Solemme 2013 Brut Nature 1er Cru

Champagne

Délicieux. Leger, équilibré. Un champagne de tous les bons moments

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Champagne , Champagne premier cru

Rosé

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Un rosé élégant et classique aux arômes fruités !

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Champagne , Champagne Extra Brut

2013, Pétillant

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C’est un champagne 100 % chardonnay en premier cru de la montagne de Reims ouest.

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Champagne , Champagne premier cru

2013, Pétillant

(12 notes)
Le mot du Vigneron:

Une cuvée simple et pure à la fois. Élaborée à partir des raisins de Chardonnay issus de vignes certifiées Agriculture Biologique et soignées à l’aide des méthodes de Biodynamie, cette cuvée...

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Le domaine

La Maison de Champagne est située, à quelques kilomètres au sud de Reims. L’exploitation familiale a été reprise en 2006 par Olivier et Catherine. Ils s'occupent de 6 ha de vignes sur 5 terroirs en 1 er cru de la Montagne de Reims et 1 en Vallée de l’Ardre en culture certifiée Agriculture Biologique.Les sols sont géologiquement variés, (craie, argilo-calcaire, limons, sable), les expositions sont dominées par la plaine et les mi - coteaux et permettent à nos trois cépages, Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Noir de s’exprimer pleinement.

La petite histoire

Le choix de l’indépendance nous a amené à débuter la commercialisation de nos champagnes en 2009 sous la Marque Solemme. Notre sensibilité au naturel nous pousse constamment à modifier nos techniques culturales. Certifié viticulture biologique depuis 2010 pour nos chardonnay, et 2015 pour les Pinots et les Meuniers, nous utilisons les méthodes de biodynamie pour augmenter la vitalité du sol et imprimer le caractère de nos terroirs dans nos champagnes. Nous essayons avec les années, d’améliorer ces techniques pour favoriser l’harmonie la vigne avec son milieu naturel. Nos champagnes sont élaborés dans notre cave et chaque cuvée reçoit un soin particulier pour respecter son équilibre entre fraicheur, élégance et complexité aromatique Nos champagnes sont vinifiés le plus simplement possible.

Anecdotes du domaine

Afin de mettre en valeur nos différentes actions environnementales au sein de notre exploitation, fertilisation, gestion de l’eau et biodiversité, en plus de la certification en Agriculture Biologique nous avons obtenu la certification HVE ( haute valeur environnementale).

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