Champagne Velut

(35 notes)

“Les grains de beauté de Montgueux”

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(10) Aube

Situé à un jet de grappe de la belle ville de Troyes, Montgueux est une colline de craie portant les seules vignes à 50km à la ronde. Nous sommes fiers de vous faire découvrir ce terroir exposé plein sud et planté principalement en Chardonnay. Nous y pratiquons depuis 40 ans une viticulture soignée, réfléchie et raisonnable.

La petite histoire

Notre famille a toujours eu un pied dans les vignes. D'abord en complément d'une activité agricole dans la plaine de Troyes, puis la ville a tellement mangé de terres arables dans les années 50 que quelques agriculteurs audacieux comme Jean Velut, son épouse et leur fils Denis ont décidé de produire leurs propres cuvées. Grand bien leur en a pris ! Benoit est lancé sur leurs traces...

Les pupitres de remuage du Champagne Velut

La taille au Champagne Velut

La période de taille au Champagne Jean Velut

Anecdotes du domaine

Quand on plante une vigne, c'est au moins pour 50 ans. Chaque action se doit donc d'être réfléchie. Patience, partage, passion, et respect du vivant sont indissociables de notre vision du Champagne. Profitez des Grappes pour en discuter avec nous !

"Sans des grains de beauté comme Montgueux, il manquerait quelque chose à la physionomie de la Champagne". Terroir confidentiel et hors des sentiers battus, le "Montrachet de la Champagne" (c'est un chef de cave rémois qui le dit !) vous tend les bras, mis en valeur par nos petites mains !