Articles du blog

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Causons bulles : la success-story du crémant !
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Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Nos idées cadeaux autour du vin
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La Route des Vins de Savoie
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Bouteilles de vin et art contemporain
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Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous ...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
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Que boire avec des fruits de mer ?
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Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits ...

Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Domaine de Matourne

“ Le premier vigneron du domaine  ”

Le Domaine est situé à une altitude de presque 500 m dans l'arrière pays du Var en Provence, avec un sol profond argilo-calcaire-siliceux. Cette combinaison unique dans cette région permet une maturation lente des raisins que nous vendangeons en fin de saison grâce aux journées chaudes et aux nuits fraîches que nous avons à cette altitude. Le Domaine est planté en vigne...

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(83) Var

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
Que boire avec des fruits de mer ?
Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
Question
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Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
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Provence , Côtes de Provence

2015, Rosé

Le mot du Vigneron:

Un Rosé gastronomique, issu de saignées de vendanges très mûres.

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Provence , Côtes de Provence

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Fruits rouges, très aromatique, harmonieux.

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Provence , Côtes de Provence

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Robe grenat, nez de fruits mûrs, cassis et arômes épicés, poivrés et réglisses, capacité extraordinaire de garde.

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Provence , Côtes de Provence

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Un grand vin rouge de garde, mais déjà prêt à boire, possédant une grande rondeur

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Le domaine

Le Domaine est situé à une altitude de presque 500 m dans l'arrière pays du Var en Provence, avec un sol profond argilo-calcaire-siliceux. Cette combinaison unique dans cette région permet une maturation lente des raisins que nous vendangeons en fin de saison grâce aux journées chaudes et aux nuits fraîches que nous avons à cette altitude. Le Domaine est planté en vignes en cépages nobles de l’Appellation : Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Rolle (Vermentino Bianco) et Sémillon. En dehors de ses Blancs et Rosés fins et élégants, Matourne a fait sa réputation avec ses Rouges de garde qui vieillissent extrêmement bien pendant 5 ou 10 ans. Le Rouge domine et représente 80% de notre production. Nous vendangeons manuellement avec des caisses de 40kg pour préserver la qualité des raisins. La récolte est introduite par gravité dans les cuves, ce qui permet une macération et une fermentation naturelle de prendre place. Notre production annuelle est typiquement entre 15,000 et 20,000 bouteilles. Notre vin est naturel et Vegan, avec des niveaux de sulfites bas (jamais au delà de 21mg/L). Nous suivons un mode d’agriculture raisonné et durable. Les vignes sont désherbées mécaniquement en été et désherbées par un troupeau de moutons en hiver. Nous traitons les vignes avec des engrais naturels tous les deux ans, et notre recours aux traitements n’est jamais préventif et est limité au minimum nécessaire quant c’est absolument indispensable.

La petite histoire

En 1973 j'ai acheté un terrain vierge de 20 hectares en Provence. Je me suis alors lancé dans la création d'un domaine viticole à partir de zéro, en parallèle de mon emploi régulier. Complètement novice en la matière, j'ai acquis mes connaissances en lisant les traités d'Œnologie de Ribereau et Gayon auxquels je me réfère toujours aujourd’hui. J'ai aussi obtenu des conseils de vignerons en Californie ainsi que des Domaines Ott* à qui j'ai vendu mes premières récoltes tant que la cave était en construction. Le Domaine de Matourne c'est un peu l'histoire d'un rêve fou et ma grande fierté.

Anecdotes du domaine

En 1973 nos voisins nous ont prévenus que rien ne pousserait jamais que des mauvaises herbes !

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