Que boire avec un steak haché frites ?

La base de la base du repas que tout le monde adore ou a adoré : le steak haché frites. Le steak haché frites représente à lui seul la simplicité même du plaisir ! Alors de temps en temps l’accompagner d’un bon vin peut vous faire atteindre des sommets.

Préparer un steak haché commence par une visite chez le boucher, parce qu’il faut bien reconnaître qu’un steak haché frais de temps en temps nous fait apprécier des saveurs authentiques. Déposer la viande sur votre poêle bien chaude, salez et poivrez le côté qui ne cuit pas. Puis retournez la viande. Le sel et le poivre auront eu tout le temps pour s’incorporer !

On en revient souvent au même avec la viande rouge, beaucoup de vins rouges peuvent convenir. Alors nous vous proposons des choix volontairement restreints pour ne pas tomber dans des listes interminables de vins proposés avec un steak haché frites.

Quel vin avec un steak haché ?

Les « classiques » :

Un Bordeaux supérieur
Un Côte de bourg de Bordeaux
Un Côte-de-Blaye de Bordeaux
Un Haut-Médoc de Bordeaux

Les « moins classiques » :

Un Saumur-Champigny de Loire
Un Morgon du Beaujolais
Un Brouilly du Beaujolais
Un Bourgogne Pinot Noir
Un Alsace Pinot Noir
Un Anjou-Villages de Loire
Un Chinon de Loire
Un Sancerre de Loire

Le steak haché est une viande qui se marie très bien avec des cépages (race du raison) comme le cabernet sauvignon, le cabernet franc ou le merlot qu’on retrouve dans ses régions. Leurs goûts boisés et vanillés possèdent une certaine fraîcheur aromatique subtilement épicée et sont parfaits pour une viande rouge plutôt « classique ». Le cépage gamay lorsqu’il est bien travaillé peut être une bonne alternative, c’est la cas d’un Morgon ou d’un Brouilly.

Bon steak frites !

Pourquoi nous faire confiance ?

Depuis 2014, chez Les Grappes, nous partons à la rencontre de vignerons passionnés partout en France pour dénicher des vins authentiques, vivants et pleins d'histoire. En travaillant directement avec plus de 500 vignerons, nous sélectionnons des cuvées que nous aimons vraiment et que nous avons envie de vous faire découvrir.

Ce blog est le prolongement de cette aventure. On y partage nos découvertes, nos conseils, nos coups de cœur, nos meilleurs accords mets-vins, des idées de dégustation et tout ce qui nous anime au quotidien autour du vin.

L'objectif est simple : vous aider à choisir des bouteilles qui vous ressemblent et à prendre encore plus de plaisir à les déguster.