Que boire avec un confit de canard ? - Mets & Vins

Le confit de canard est un plat culinaire incontournable de la gastronomie française. Très souvent servi avec des pommes de terre sarladaises, c'est l'un des plats stars du Sud-Ouest. Mais quel vin avec un confit de canard ?

Comment choisir son vin pour un confit de canard ?

Pour ceux qui ont du mal à se décider, choisir un vin pour le confit de canard peut être très complexe.

Pourquoi ? Car un confit de canard peut se boire avec de nombreux vins rouges. Avec le confit de canard, on privilégiera les vins rouges plutôt puissants. Et lorsqu’on a le choix dans le vin, on se réfère à la loi des terroirs : j’associe un plat régional avec un vin régional.

Justement, de quelles régions le confit de canard est-il le plat régional ? Allons chercher du côté du Périgord, du Quercy, du Languedoc et de la Gascogne !

Quel vin avec un confit de canard ?

Un Gaillac du Sud-Ouest
Un Buzet du Sud-Ouest
Un Gascogne du Sud-Ouest
Un Coteaux-du-Quercy du Sud-Ouest. On retrouve un cépage rouge typique de la région, le Tannat. Mais il faut bien le reconnaître plutôt difficile à trouver, sauf chez un caviste spécialisé.
Un Bergerac du Sud-Ouest
Un Côte-de-Duras du Sud-Ouest
Un Cahors du Sud-Ouest
Un Minervois du Languedoc
Et beaucoup de vins de Bordeaux : Lussac-Saint-Emilion, Graves, Médoc, Haut-Médoc, Saint-Emilion.

Alors, quel vin avec un confit de canard pour vous ? Des vins rouges plutôt puissants ou des vins rouges plus légers ?

Pourquoi nous faire confiance ?

Depuis 2014, chez Les Grappes, nous partons à la rencontre de vignerons passionnés partout en France pour dénicher des vins authentiques, vivants et pleins d'histoire. En travaillant directement avec plus de 500 vignerons, nous sélectionnons des cuvées que nous aimons vraiment et que nous avons envie de vous faire découvrir.

Ce blog est le prolongement de cette aventure. On y partage nos découvertes, nos conseils, nos coups de cœur, nos meilleurs accords mets-vins, des idées de dégustation et tout ce qui nous anime au quotidien autour du vin.

L'objectif est simple : vous aider à choisir des bouteilles qui vous ressemblent et à prendre encore plus de plaisir à les déguster.