Château de Paraza
Les baronnies 2011 - Rouge

Languedoc, Minervois

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Château de Paraza - Les baronnies
13€00 

Sélection parcellaire sur coteaux orientés plein sud, ce vin nous offre une belle complexité. La robe est très profonde, presque noire. Le nez décline des arômes de garrigue de cassis et d'épices, finement boisés. La bouche est chaude, ample et veloutée.

Le mot du vigneron, :

"« Complexe, aromatique, riche sans être opulent : une vraie gourmandise ! »"

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13€00 
Indisponible
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Prix domaine

Informations sur le vin

  • Domaine : Château de Paraza
  • Année : 2011
  • Région : Languedoc
  • Appellation : Minervois
  • Dégré alcoolique : 75cl - 14%
  • Format de bouteille : 75cl
  • Cépage : 40% Syrah, 30% Grenache, 30% Mourvèdre
  • Sol : Calcaires palustres, galets siliceux et cailloux anguleux

Dégustation

Quand ?

Pour un repas en famille. A boire dès maintenant ou à conserver 3 à 5 ans

Comment ?

Parfait avec vos viandes rouges grillées ou en sauce

Le domaine

L'avis des Ambassadeurs

 @jules-lamon

Robe sombre et dense. Nez qui demande à être ouvert en carafe, un peu fermé et animal.La bouche est dense mais souple à l'attaque. Des tanins bien fondus, du fruit noir en bouche, un poil d'épice et de rusticité... Parfait sur le Cantal entre-deux.

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 @alexis-proust

C'est très bien ce que fait notre vigneron, Château de Paraza. Un Minervois comme il est rare d'en déguster. Nez fermé qui s'ouvre au fil de la dégustation. Un vin puissant en bouche qui je dois l'avouer me surprend. J'achète. Je rachète. Bravo à notre vigneron.

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LES DERNIERS COMMENTAIRES

Commentaire

 @philipp

Couleur et nez très intense. Compoté et épicé. Belle attaque souple, une faible acidité (légère douceure). Les tannins sont intégrés mais présents.Des pruneux et des fruits noirs, boisé.

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 @michel

Robe foncée nez puissant très agréable rond

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 @catherine0

Nez intense sur les fruits noirs, belle acidité ,à boire maintenant.

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 @domju

Robe rubis foncé reflets noirs . Nez complexe , puissant, sur les fruits rouges , griottes à l'eau de vie. Attaque franche , belle rondeur, tanins discrets qui mettent en valeur des notes d'épices.

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 @aodj

Une robe grenat foncé presque noire. Au nez des fruits noirs confiturés, pruneaux. La bouche est souple, ronde, équilibrée, les tanins bien fondus. Finale sur le boisé et le pruneau. A boire dès à présent. A essayer sur une soupe de fruits rouges ou un gâteau au chocolat

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