Adrien Berlioz - Cellier des Cray
Sanguette 2024
Vin De Savoie | Rouge | 2024
Ce vin est élaboré à partir du cépage Savoyard Douce Noire. La vinification commence par un éraflage partiel et un tri méticuleux. Pour préserver toute la richesse aromatique, une macération à froid prépare le vin avant une cuvaison de deux à trois semaines. L'élevage se déroule en demi-muids, apportant une délicatesse qui permet de peaufiner la texture soyeuse.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Adrien Berlioz - Cellier des Cray
Au cœur du vignoble de Chignin Bergeron, Adrien Berlioz est aujourd’hui l’une des voix les plus singulières du vin savoyard. Installé à Chignin, dans les contreforts alpins de la Savoie, il reprend le domaine familial en 2006 et le transforme progressivement en une référence artisanale respectée pour la qualité de ses vins et la clarté de sa démarche.
Le vignoble d’Adrien s’étend sur environ 7 hectares répartis en 17 micro‑parcelles, souvent sur des pentes abruptes qui peuvent atteindre 50 % d’inclinaison, rendant chaque intervention entièrement manuelle. Les sols argilo‑calcaires, riches en éboulis, moraines et schistes, donnent aux raisins une énergie minérale intense et une maturité précise, typique des terroirs escarpés de la région.
La viticulture est conduite dans une logique de respect absolu du vivant : ... Lire plus
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