Ce vin, issu du cépage 100 % Jacquère, provient d'une parcelle d'argilo-calcaire sur marnes avec des vignes de 50 ans. La cueillette est effectuée manuellement et les raisins sont transportés en cagettes pour préserver leur qualité. La vinification est soignée, avec un pressurage pneumatique et une fermentation en demi-muids pendant 6 à 8 mois, offrant un vin d'une belle rondeur et d'une texture harmonieuse.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Rond | Floral
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Adrien Berlioz - Cellier des Cray
Au cœur du vignoble de Chignin Bergeron, Adrien Berlioz est aujourd’hui l’une des voix les plus singulières du vin savoyard. Installé à Chignin, dans les contreforts alpins de la Savoie, il reprend le domaine familial en 2006 et le transforme progressivement en une référence artisanale respectée pour la qualité de ses vins et la clarté de sa démarche.
Le vignoble d’Adrien s’étend sur environ 7 hectares répartis en 17 micro‑parcelles, souvent sur des pentes abruptes qui peuvent atteindre 50 % d’inclinaison, rendant chaque intervention entièrement manuelle. Les sols argilo‑calcaires, riches en éboulis, moraines et schistes, donnent aux raisins une énergie minérale intense et une maturité précise, typique des terroirs escarpés de la région.
La viticulture est conduite dans une logique de respect absolu du vivant : ... Lire plus
