Champagne Bertrand-Delespierre
Champagne Saignée des Terres Amoureuses Extra-Brut 2015
Champagne | Blanc | 2015
La Saignée des Terres Amoureuses de Bertrand-Delespierre est un champagne raffiné élaboré avec soin. Grâce à une macération pelliculaire précise de 24 à 36 heures en cuves bois, suivie d'une fermentation et d'un élevage en demi-muids, ce vin se distingue par sa pureté et sa complexité. Ne subissant ni collage ni filtration, et avec un vieillissement de 8 années sur lies fines, cet extra brut présente un dosage minimal de 2 g/l, permettant d'exprimer toute la richesse de son terroir.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Champagne Bertrand-Delespierre
Situé au coeur de la Montagne de Reims, dans le village de Chamery, le Champagne Bertrand-Delespierre a été fondé en 1980 par nos parents, Chantal et Didier Bertrand, tous deux fille et fils de vignerons.Deux générations se côtoient désormais sur le domaine puisqu'Adrien et Clémence sont à leur tour bien décidés à faire perdurer la tradition de leur famille de vignerons. La famille travaille sur près de 10 hectares de vignes familiales situés sur les communes de Chamery, Ecueil, Villedommange et Montbré, 4 villages parmi les 44 classés Premier Crus de Champagne. Les trois principaux cépages champenois sont cultivés au sein du vignoble. Deux cépages noirs : pinot noir et pinot meunier et un cépage blanc : le chardonnay. Tous pourtant offrent un jus blanc lorsque pressés à la maison avec le pressoir traditionnel. Des fûts bourguignons et champenois sont utilisés pour la fermentation et l'élevage de certains vins. Comme ... Lire plus
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