Domaine Tessier
Cheverny La Charbonnerie 2023
Cheverny | Blanc | 2023
Avec un assemblage de 70% de Sauvignon et 30% de Chardonnay, ce vin se distingue par son terroir silico-argileux et un sous-sol calcaire qui enrichissent sa complexité. Les vendanges manuelles respectent la tradition, tandis que la vinification en cuves inox et béton, suivie d'une fermentation malolactique, assurent une texture harmonieuse et bien intégrée. A déguster dans les 3-4 ans pour apprécier toute sa fraîcheur.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 8° à 10°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
Domaine Tessier
En Cheverny, le Domaine Tessier, conduit par Philippe Tessier, travaille avec constance les cépages emblématiques du secteur : romorantin, sauvignon et gamay. Le vignoble est mené en agriculture biologique, avec une attention particulière portée à la qualité de la matière première et à l’équilibre des sols.
Les vinifications s’inscrivent dans une approche naturelle et peu interventionniste, visant à préserver la clarté du fruit et la précision des équilibres. Les vins blancs privilégient des profils verticaux et tendus, portés par une acidité régulière et une expression nette des cépages. Les rouges, quant à eux, se distinguent par leur fraîcheur et un toucher très fluide, construit sur des extractions mesurées.
L’ensemble des cuvées se caractérise par une grande lisibilité et une cohérence stylistique marquée. Le domaine propose une lecture lumineuse et précise de Cheverny, aujourd’hui reconnue comme une référence incontournable de l’appellation.
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