Domaine Tessier
Cour Cheverny La Porte Dorée 2022
Cour-Cheverny | Blanc | 2022
Ce vin blanc est issu de vignes âgées, cultivées sur des sols riches en silice et argile, avec un sous-sol calcaire. Après des vendanges minutieuses réalisées à la main, le vin subit une fermentation malolactique. Il est ensuite vinifié et élevé pendant dix mois en demi-muids et barriques, affirmant sa naturalité avec ses labels certifiés. Ce vin sec se distingue par sa complexité et sa capacité à évoluer positivement dans les dix prochaines années.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
Domaine Tessier
En Cheverny, le Domaine Tessier, conduit par Philippe Tessier, travaille avec constance les cépages emblématiques du secteur : romorantin, sauvignon et gamay. Le vignoble est mené en agriculture biologique, avec une attention particulière portée à la qualité de la matière première et à l’équilibre des sols.
Les vinifications s’inscrivent dans une approche naturelle et peu interventionniste, visant à préserver la clarté du fruit et la précision des équilibres. Les vins blancs privilégient des profils verticaux et tendus, portés par une acidité régulière et une expression nette des cépages. Les rouges, quant à eux, se distinguent par leur fraîcheur et un toucher très fluide, construit sur des extractions mesurées.
L’ensemble des cuvées se caractérise par une grande lisibilité et une cohérence stylistique marquée. Le domaine propose une lecture lumineuse et précise de Cheverny, aujourd’hui reconnue comme une référence incontournable de l’appellation.
Pourquoi choisir Les Grappes ?
