Domaine Tessier
Cour-Cheverny 2023
Cour-Cheverny | Blanc | 2023
Ce vin est issu à 100 % du cépage Romorantin, cultivé sur des vignes de 5 à 20 ans enracinées dans un sol silico-argileux. Les raisins sont soigneusement récoltés à la main avant d’être vinifiés et élevés en cuve inox et béton. La fermentation malolactique est réalisée, apportant une texture ronde et une complexité supplémentaire. Grâce à son vin sec, ce vin est prêt à être apprécié immédiatement tout en ayant le potentiel de révéler de nouvelles facettes avec un vieillissement de 2 à 4 ans.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 8° à 10°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Tessier
En Cheverny, le Domaine Tessier, conduit par Philippe Tessier, travaille avec constance les cépages emblématiques du secteur : romorantin, sauvignon et gamay. Le vignoble est mené en agriculture biologique, avec une attention particulière portée à la qualité de la matière première et à l’équilibre des sols.
Les vinifications s’inscrivent dans une approche naturelle et peu interventionniste, visant à préserver la clarté du fruit et la précision des équilibres. Les vins blancs privilégient des profils verticaux et tendus, portés par une acidité régulière et une expression nette des cépages. Les rouges, quant à eux, se distinguent par leur fraîcheur et un toucher très fluide, construit sur des extractions mesurées.
L’ensemble des cuvées se caractérise par une grande lisibilité et une cohérence stylistique marquée. Le domaine propose une lecture lumineuse et précise de Cheverny, aujourd’hui reconnue comme une référence incontournable de l’appellation.
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