Mas Lasta
Terrasses du Larzac 2021
Terrasses Du Larzac | Rouge | 2021
Le Mas Lasta est un vin d'assemblage de Grenache, Syrah, et Cinsault, issu de vieilles vignes situées à 400 m d'altitude. Les vendanges sont réalisées à la main pour garantir la plus haute qualité. Chaque cépage est vinifié séparément dans des cuves en inox thermo-régulées pour une extraction optimale des arômes. Après une cuvaison soigneuse, le vin est élevé pendant 10 à 11 mois, majoritairement en cuves et en partie en barriques pour une complexité accrue.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Mas Lasta
Le Mas Lasta est un domaine viticole du Languedoc‑Roussillon situé près de Saint‑Jean‑de‑la‑Blaquière, créé et conduit par Anne‑Laure Sicard, ingénieure agronome devenue vigneronne. Le nom « Lasta » signifie « dernières » en espéranto, car les parcelles du domaine représentent les dernières terres viticoles avant le plateau des Terrasses du Larzac.
Le vignoble s’étend sur de petites parcelles en terrasses à haute altitude (400–500 m), plantées de vieilles vignes de Grenache, Syrah, Cinsault et Carignan, cultivées en agriculture biologique et biodynamique, parfois aidées de traction animale. Cette conduite méticuleuse du vignoble vise à faire renaître une viticulture artisanale et respectueuse de la nature.
Les vins du Mas Lasta, notamment les rouges des Terrasses du Larzac, se distinguent par leur fraîcheur, leur structure équilibrée et leur expression aromatique du terroir d’altitude, offrant des profils complexes et harmonieux tout en incarnant la pureté et la spontanéité des pratiques naturelles du
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