Notre avis sur la cuvée

La robe est or clair, légèrement trouble. Le nez est étonnamment jurassien, sur le sésame grillé, le pétard et la tourbe. La bouche est élancée, tendue par une fine acidité renforcée par une léger perlant, tout en offrant une matière fraîche, moelleuse, enrobante, au fruit gourmand subtilement fumé / grillé. L'équilibre est superbe. La très belle finale ne gâte rien, avec encore plus de fraîcheur et de tension et une grande persistance sur le sésame grillé, le pralin et la tourbe fumée.