Ce vin est issu de vignes de plus de 15 ans plantées sur des sols argilo-siliceux à Capestang, à proximité de la mer Méditerranée, bénéficiant d'un climat sans stress hydrique. Les vendanges sont réalisées mécaniquement et la culture est raisonnée, garantissant une production respectueuse de l'environnement. La vinification se fait par macération préfermentaire en cuve béton, avec des levures indigènes, et l'extraction des arômes est favorisée par des pigeages traditionnels.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Puissant | Fruité et épicé
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Jeff Carrel | La Boutique
Œnologue de formation et véritable électron libre du Languedoc, Jeff Carrel fait partie de ces vignerons qui ont profondément renouvelé l’image des vins du Sud de la France. Depuis plus de vingt-cinq ans, il explore les terroirs languedociens avec une idée simple mais exigeante : révéler le meilleur de chaque cépage, chaque parcelle, sans jamais masquer l’identité du vin.
Installé dans le Roussillon, Jeff Carrel travaille main dans la main avec un collectif de vignerons partenaires baptisé Les Amis de Jeff Carrel. Ensemble, ils sélectionnent des raisins issus de terroirs soigneusement choisis, cultivés dans le respect de l’environnement, pour élaborer des cuvées à la fois précises, gourmandes et d’une grande régularité.
Son style se distingue par des vins très expressifs, portés par le fruit, la fraîcheur et l’équilibre, loin des rouges lourds souvent associés au Sud. Syrah, Grenache, Carignan ou Chardonnay sont ... Lire plus
