Jeff Carrel | La Boutique
Vieille Mule 2024
Côtes du Roussillon villages | Blanc | 2024
100 % Maccabeu, ce vin est issu de vignes anciennes cultivées sur un terroir unique de marne noire et d’éboulis argilo-schisteux dans la Vallée de l’Agly. La conduite raisonnée de la vigne avec un faible rendement permet d’obtenir un raisin de grande qualité. La vinification combine vendanges manuelles et mécaniques, suivie d'un pressurage direct et d'un débourbage innovant à l'azote. Élevé en cuve, il est soigneusement filtré pour préserver sa fraîcheur et sa finesse.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Jeff Carrel | La Boutique
Œnologue de formation et véritable électron libre du Languedoc, Jeff Carrel fait partie de ces vignerons qui ont profondément renouvelé l’image des vins du Sud de la France. Depuis plus de vingt-cinq ans, il explore les terroirs languedociens avec une idée simple mais exigeante : révéler le meilleur de chaque cépage, chaque parcelle, sans jamais masquer l’identité du vin.
Installé dans le Roussillon, Jeff Carrel travaille main dans la main avec un collectif de vignerons partenaires baptisé Les Amis de Jeff Carrel. Ensemble, ils sélectionnent des raisins issus de terroirs soigneusement choisis, cultivés dans le respect de l’environnement, pour élaborer des cuvées à la fois précises, gourmandes et d’une grande régularité.
Son style se distingue par des vins très expressifs, portés par le fruit, la fraîcheur et l’équilibre, loin des rouges lourds souvent associés au Sud. Syrah, Grenache, Carignan ou Chardonnay sont ... Lire plus
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