“L’appellation Nature schiste”, c’est ainsi que nomment les producteurs de la région l’AOC de Faugères. Le schiste qui constitue la majorité des sols est en effet responsable d’un phénomène très bénéfique aux vignes, il restitue la nuit la chaleur emmagasinée pendant le jour. Les raisins de cépage carignan, cinsault, mourvèdre, syrah et grenache noir, ne s’épanouissent que mieux.