Raspiller
Bourgogne Aligoté 2024
Bourgogne Aligoté | Blanc | 2024
Ce vin séduit par sa fraîcheur et sa vivacité. Il offre au nez des arômes de fruits blancs et une pointe citronnée, agrémentés de notes florales. En bouche, il révèle une belle tension minérale, soutenue par une texture soyeuse et une finale subtilement saline. Ce vin est idéal pour accompagner des fruits de mer ou à déguster en apéritif. Le domaine Nicolas Raspiller, engagé dans une démarche BIO, produit ce vin avec passion et savoir-faire, s'inspirant des techniques naturelles et raisonnées.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
Raspiller
Le Domaine Nicolas Raspiller est un vignoble situé à Chaux dans les Hautes‑Côtes de Nuits en Bourgogne, fondé en 2017 par Nicolas Raspiller après une longue expérience auprès d’autres vignerons bourguignons et champenois. Il a immédiatement engagé la conversion du domaine vers l’agriculture biologique, avec une philosophie centrée sur le soin de la vigne à l’aide de préparations naturelles et l’utilisation de plantes pour enrichir les sols.
Les vendanges sont réalisées manuellement et les vinifications sont menées sans collage ni filtration, ce qui permet d’obtenir des vins authentiques, purs et expressifs, reflétant les terroirs de Bourgogne avec fraîcheur et élégance. En parallèle, Nicolas est également apiculteur, symbolisé par l’abeille présente sur certaines étiquettes, illustrant son lien profond avec la biodiversité.
Parmi ses cuvées figurent des rouges comme « Les Graviers » ou « Clos de Magny », qui ont été salués par le Guide Hachette des Vins pour
Pourquoi choisir Les Grappes ?
