Élaboré à partir de vendanges manuelles, ce vin associe Grenache et Carignan, offrant un caractère unique grâce à des méthodes de vinification soigneusement contrôlées. Les raisins sont triés puis partiellement foulés avant d'être placés sous atmosphère de CO2. La fermentation s'opère sans ajout de levures exogènes, soulignant le potentiel aromatique naturel du fruit. Après un élevage méticuleux sur lies avec bâtonnage, le résultat est un vin qui surprend par sa fraîcheur et sa complexité.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Rond | Fruité
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Jeff Carrel | La Boutique
Jeff Carrel fait partie de ces personnalités du vin difficiles à ranger dans une case. Ancien œnologue conseil devenu négociant-vinificateur, il travaille avec des vignerons du Languedoc, du Roussillon et du Sud-Ouest pour créer des cuvées accessibles, sincères et souvent très bien faites pour leur prix.
Une philosophie centrée sur le fruit et l'équilibre
Son approche repose avant tout sur le fruit, l'équilibre et le plaisir de dégustation. Pas de maquillage inutile : les vins de Jeff Carrel cherchent à rester gourmands, digestes et fidèles à leur terroir d'origine. Certaines cuvées sont devenues de vrais incontournables pour les amateurs de vins du Sud, grâce à leur régularité millésime après millésime et leur excellent rapport qualité-prix.
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