100% Gamay provenant de deux parcelles situées sur des pentes exposées sud-est, avec des vignes âgées de 30 à 70 ans. Le sol est composé de granite rose décomposé, apportant finesse et tension au vin. La macération s’effectue en cuves béton, en grappes entières et à basse température, avec un pigeage réalisé en fin de fermentation alcoolique. L’élevage se poursuit ensuite pendant six mois en fûts, afin d’affiner la structure et d’apporter de la profondeur sans masquer le fruit.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Rond |
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Jeff Carrel | La Boutique
Jeff Carrel fait partie de ces personnalités du vin difficiles à ranger dans une case. Ancien œnologue conseil devenu négociant-vinificateur, il travaille avec des vignerons du Languedoc, du Roussillon et du Sud-Ouest pour créer des cuvées accessibles, sincères et souvent très bien faites pour leur prix.
Son approche repose avant tout sur le fruit, l’équilibre et le plaisir de dégustation. Pas de maquillage inutile : les vins de Jeff Carrel cherchent à rester gourmands, digestes et fidèles à leur terroir. Certaines cuvées sont devenues de vrais incontournables pour les amateurs de vins du Sud, grâce à leur régularité et leur excellent rapport qualité-prix.
Rouges généreux, blancs frais et aromatiques, cuvées plus ambitieuses ou vins du quotidien : cette collection rassemble l’univers de Jeff Carrel, avec des bouteilles qui parlent aussi bien aux amateurs curieux qu’aux passionnés en quête de jolies découvertes.
