Cet assemblage de Syrah, Carignan et Grenache illustre une approche de vinification méticuleuse. Les macérations carboniques révèlent la vivacité du fruit et des épices, tandis que l'élevage en cuve optimise l'expression aromatique. Les choix de vendange manuelle et de double macération témoignent d'une quête de complexité et de fraîcheur. Les sols variés – granitiques, schisteux – et l'âge des vignes renforcent la typicité de chaque cépage avant l'assemblage final.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Puissant | Fruité et épicé
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Jeff Carrel | La Boutique
Jeff Carrel fait partie de ces personnalités du vin difficiles à ranger dans une case. Ancien œnologue conseil devenu négociant-vinificateur, il travaille avec des vignerons du Languedoc, du Roussillon et du Sud-Ouest pour créer des cuvées accessibles, sincères et souvent très bien faites pour leur prix.
Une philosophie centrée sur le fruit et l'équilibre
Son approche repose avant tout sur le fruit, l'équilibre et le plaisir de dégustation. Pas de maquillage inutile : les vins de Jeff Carrel cherchent à rester gourmands, digestes et fidèles à leur terroir d'origine. Certaines cuvées sont devenues de vrais incontournables pour les amateurs de vins du Sud, grâce à leur régularité millésime après millésime et leur excellent rapport qualité-prix.
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