Avec cette cuvée Terrasses du Larzac, Jeff Carrel met à l'honneur l'une des appellations les plus qualitatives du Languedoc. Les vignes, composées majoritairement de Grenache, complété par la Syrah, le Carignan et le Mourvèdre, s'épanouissent sur les contreforts du Massif central, où les éboulis calcaires et les vents frais offrent des conditions idéales pour préserver fraîcheur et équilibre. Les raisins sont récoltés mécaniquement, vinifiés avec une fermentation lente et des pigeages soignés, puis élevés sur lies fines afin de conserver toute la pureté du fruit et l'expression du terroir.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Léger | Fruité et minéral
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Jeff Carrel | La Boutique
Jeff Carrel fait partie de ces personnalités du vin difficiles à ranger dans une case. Ancien œnologue conseil devenu négociant-vinificateur, il travaille avec des vignerons du Languedoc, du Roussillon et du Sud-Ouest pour créer des cuvées accessibles, sincères et souvent très bien faites pour leur prix.
Une philosophie centrée sur le fruit et l'équilibre
Son approche repose avant tout sur le fruit, l'équilibre et le plaisir de dégustation. Pas de maquillage inutile : les vins de Jeff Carrel cherchent à rester gourmands, digestes et fidèles à leur terroir d'origine. Certaines cuvées sont devenues de vrais incontournables pour les amateurs de vins du Sud, grâce à leur régularité millésime après millésime et leur excellent rapport qualité-prix.
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